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[单项选择]禁止用工业酒精配制饮料，是因为工业酒精中含有某种毒性很强的醇，该醇是（）。
A. 甲醇
B. 乙二醇
C. 丙三醇
D. 异戊醇
[填空题]甾体皂苷元分子中常含（），且大多数在（）上，糖基多与苷元的（）成苷。
[单项选择]用工业酒精勾兑散装白酒，其主要毒物是（）
A. 甲醇
B. 乙醇
C. 铅
[单项选择]工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（）。
A. 乙醇
B. 氢氰酸
C. 甲醛
D. 杂醇油
E. 甲醇
[单项选择]张某用工业酒精兑制白酒出售，造成多人死伤。张某的行为构成（）。
A. 投毒罪
B. 以危险方法危害公共安全罪
C. 生产、销售伪劣产品罪
D. 生产、销售有毒、有害食品罪
[单项选择]严重酗酒常伴有营养不良，这是因为半两酒精相当于200多卡的热量，但却没有营养价值，吸收大量的酒精意味着人体不再需要更多的食物，因此要补充营养成分，尤其是（）
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素B12
E. 维生素C
[判断题]饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和非酒精饮料。
[单项选择]酒精饮料是指含有酒精的任何适宜饮用的饮料，酒精含量中占液体总量的（）。
A. 1%～65%
B. 0.5%～65.5%
C. 1%～75%
D. 0.5%～75.5%
[单项选择]酒精擦浴时，酒精的浓度为（）。
A. 95%
B. 75%
C. 50%
D. 25%~35%
[简答题]怎样检验市售的无水酒精中是否含有水分?怎样除去酒精中的小分制无水酒精？
[简答题]酒精生产过程有哪些对酒精酵母属于抑制剂？
[单项选择]急性酒精中毒兴奋期血中酒精浓度是（）
A. 200mg／L
B. 300mg／L
C. 400mg／L
D. 500mg／L
E. 600mg／L
[单项选择]国外工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过规定酒度将加收税款，这个规定酒度为（）。
A. 41%（v/v）
B. 43%（v/v）
C. 45%（v/v）
D. 50%（v/v）
[单项选择]酒精燃烧法中所用酒精的纯度应为（）
A. 98％
B. 93％
C. 95％
D. 90％
