[单选题] 1372 西湖龙井历来以色绿、香郁、味醇、形美"四绝"著称于世,以()水冲泡,号称杭州"双绝"。
A.惠山泉
B.虎跑泉
C.中泠泉
D.谷帘泉

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[单选题]( )茶的品质特征是“色绿.形美.香郁.味醇”。
A.碧螺春
B.龙井
C.铁观音
D.双井绿

[单选题]“色( ).形美.香郁.味醇”是龙井茶的品质特征。
A.金黄
B.黄绿
C.绿
D.蜜绿

[单选题]“色绿.形美.香郁.( )”是龙井茶的品质特征。
A.味甘
B.味醇
C.味淡
D.味浓

[单选题]( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美
A.毛峰
B.翠玉
C.碧螺春
D.西湖龙井

[单选题]制作酥烂味醇的蒸类菜品应( )。
A.足汽速蒸
B.足汽缓蒸
C.放汽速蒸
D.放汽缓蒸

[单选题]安全色绿色的含义为（）
A.必须遵守规定的指令性信息
B.注意、警告的信息
C.安全的指示性信息

[单选题]制作龙井虾仁应选用( ),配以清明前后的龙井新茶烹制为最佳。
A.龙虾
B.活海虾
C.大对虾
D.活河虾

[单选题]西湖龙井的产地是( )。
A.浙江新昌
B.江苏苏州
C.浙江杭州
D.江苏南京

[单选题]西湖龙井的品质特征是( )。
A.色绿、香郁、味甘、形美
B.色绿、香郁、味甘、形扁
C.色绿、香清、味甘、形扁
D.色绿、香郁、味鲜、形美

[单选题]西湖龙井的产地是浙江( )。
A.杭州
B.余杭
C.新昌
D.湖州

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