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[多项选择]蒜泥毛肚、“夫妻肺片”等菜肴是以肌层发达的（）为原料。
A. 毛肚
B. 千层肚
C. 蜂窝肚
D. 百叶肚
E. 响肚
[多项选择]轻烃回收部分的原料之一加氢改质含硫气包括（）
A. 加氢改质装置D-201排放气
B. 加氢改质装置低分排放气
C. 加氢改质装置稳定塔顶排放气
D. 加氢改质装置高分排放气
[单项选择]海蜇的（）发达，常作烹饪原料使用。
A. 外胚层
B. 内胚层
C. 中胶层
D. 皮层
[单项选择]（）是烹饪原料美的内容之一。
A. 艺术美
B. 质地美
C. 技术美
D. 意趣美
[单项选择]（）的高低是判断一个国家现代物流是否发达的重要标志之一。
A. 集装单元化程度
B. 物流信息技术水平
C. 物流设施水平
D. 物流作业水平
[单项选择]涨发干货原料的概念之一是（）
A. 使原料吸收水分
B. 使原料重新吸收水分
C. 使原料加入吸收水分
D. 使原料减少吸收水分
[单项选择]（）练习动作是发达肱三头肌的有效方法之一。
A. 坐姿负重下拉（臂弯举）
B. 立姿负重下压（臂屈伸）
C. 坐姿划船
[单项选择]（）练习动作是发达臀大肌的有效方法之一。
A. 负重深蹲
B. 负重小半蹲
C. 负重提踵
[单项选择]（）练习动作是发达背阔肌的有效方法之一。
A. 坐姿负重颈后上举
B. 坐姿负重颈后下拉
C. 上斜卧推
[单项选择]有一种山羊，由于羊绒细长柔软，是纺织原料之一，因而，放羊的数量持续上升，但山羊不仅采食草、灌木和树叶，而且又连根一起抱食的习性。结果，随山羊数量的激增，草原和灌木林受到严重的破坏，甚至造成草原沙漠化现象。这个事例说明生物（）
A. 能够适应一定的环境
B. 能够影响环境
C. 不能适应环境
D. 对环境的刺激做出了反应
[单项选择]
我国是外向型经济比较发达的省份之一，在其他条件不变的情况下，人民币持续升值对经济和人民生活的影响表现在（）
①增加了进口技术设备的成本
②有利干提升出口商品的市场竞争力
③有利于促进外贸出口增长方式的转变
④可以减少居民赴美留学、旅游的费用
A. ①②
B. ②③
C. ③④
D. ①④
[单项选择]
江苏省作为外向型经济比较发达的省份之一，在其他条件不变的情况下，人民币持续升值对江苏省经济和人民生活的负面影响有（）
①不利于商品出口
②直接导致物价全面上涨
③加剧就业压力
④减少居民出国旅游费用
A. ①②
B. ①③
C. ②③
D. ③④
[单项选择]江苏省外向型经济比较发达的省份之一，在其他条件不见的情况下，人民币持续升值对江苏经济和人民生活的影响表现在（）①增加了进口技术设备的成本②有利干提升出口商品的市场竞争力③有利于促进外贸出口增长方式的转变④可以减少居民赴美留学、旅游的费用
A. ①③④
B. ②③
C. ③④
D. ②③④
[单项选择]涨发干货原料的基本要求之一是（）
A. 能够了解原料脱水过程
B. 基本了解干货原料的产地
C. 基本熟悉干货涨发过程
D. 认真对待涨发过程的每一个环节
[单项选择]幽门部的环形肌厚实发达，在烹饪原料中被俗称为（）。
A. 肚皮
B. 肚体
C. 肚心
D. 肚头
[单项选择]（）练习动作是发达股二头肌的有效方法之一。
A. 立姿负重腿弯举
B. 坐姿负重腿屈伸
C. 立姿负重提踵
[单项选择]原料预热炉长明灯的作用之一是（）
A. 烘炉作用
B. 调温作用
C. 点火作用
D. 防止加热炉回火
[单项选择]蔬菜原料初步加工的基本要求之一是（）。
A. 要注意合理存放
B. 要注意冷藏存放
C. 要注意冷冻存放
D. 要及时收藏存放
[简答题]
材料：调查显示我国人均图书消费量20年来几乎没变，只有发达国家的几分之一甚至十几分之一；中国人均每天读书不足15分钟，人均阅读量只有日本的几十分之一。图书消费的萎缩势必影响国民阅读习惯的培养，影响全民族的文化素质。毕竟，只有爱读书的民族才有光明的未来。
运用“文化与社会”的相关知识，说明“只有爱读书的民族才有光明的未来”的合理性。
