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[单项选择]我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为（）。
A. ≤20μg/kg
B. ≤10μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤2μg/kg
E. 不得检出
[多项选择]美国黄曲霉毒素M1与荷兰黄曲霉毒素M1的不同之处（）。
A. 标准品浓度不同
B. 使用的药品成分不同
C. 测时间不同
D. 检出限不同
E. 回收率的检测要求不同
[单项选择]CharmROSA黄曲霉毒素M1快速检测条验收比对：取复原乳（经检验不含黄曲霉毒素M1的新西兰全脂粉按照12%的稀释比例加蒸水还原为液态）做本底样品，用标准品做添加，添加终浓度为黄曲霉毒素M1（），以上两种样品做平行样
A. 0.5ng/mL
B. 0.05ng/mL（ppb
C. 0.5ng/mL（ppB.
D. 0.2ng/mL（ppB.
[单项选择]黄曲霉毒素M1的定量测定酶联免疫分析法（美国Helica黄曲霉毒素M1试剂盒）为酶联免疫检测方法，灵敏度是（）。
A. 5pg/ml
B. 10pg/ml
C. 15pg/ml
D. 20pg/ml
[多项选择]黄曲霉毒素M1试剂盒适用于下列哪种牛奶（）。
A. 核桃奶
B. 生乳
C. 酸酸乳
D. 巧克力奶
[单项选择]黄曲霉毒素M1试剂盒不适用于下列哪种牛奶（）。
A. 核桃奶
B. 生乳
C. 酸酸乳
D. 巧克力奶
[多项选择]使用荷兰黄曲霉毒素M1试剂盒检测过程中的注意事项（）。
A. 黄曲霉毒素M1值致癌化合物，应避免碰触到嘴和皮肤，避免吸入
B. 不得使用失效期后的试剂盒组分，也不得混合使用不同批次的组分
C. 底物TMB在接触皮肤和吞入时有吸入毒性，在处理此种底物时应小心谨慎
[判断题]黄曲霉毒素M1的测定国标方法：GB5413.37-2010。
[单项选择]某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M1含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是（）
A. 改作成人奶粉
B. 制作酸奶
C. 制作奶酪
D. 改作其他婴儿代乳品
E. 禁止出售
[判断题]酶联法检测黄曲霉毒素M1时待检样品的PH值应保持在9.50左右，过酸过碱都可能对结果产生影响。
[单项选择]目前已知的致泻毒素中最强烈的毒素是（）
A. 霍乱肠毒素
B. 志贺毒素
C. 内毒素
D. 金黄色葡萄球菌肠毒素
[单项选择]目前已知毒性最强的毒素是（）。
A. 金黄色葡萄球菌肠毒素
B. 霍乱肠毒素
C. 肉毒毒素
D. 白喉外毒素
E. 破伤风痉挛毒素
[单项选择]目前所知毒性最强的毒素是（）
A. 破伤风痉挛毒素
B. 肉毒毒素
C. 卵磷脂酶
D. 炭疽毒素
E. 鼠疫毒素
[单项选择]目前已知的最强的致泻毒素是（）
A. Vero细胞毒素
B. 霍乱肠毒素
C. 耐热性肠毒素
D. 不耐热性肠毒素
E. 气单胞菌不耐热性肠毒素
[单项选择]目前已知致泻毒素中毒性最强的是（）
A. 大肠埃希菌肠毒素
B. 痢疾志贺菌肠毒素
C. 伤寒沙门菌肠毒素
D. 金黄色葡萄球菌肠毒素
E. 霍乱肠毒素
