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[单项选择]盖勃法测定牛乳脂肪含量时，加异戊醇的作用是（）。
A. 调节样品比重
B. 形成酪蛋白钙盐
C. 破坏有机物
D. 促进脂肪从水相中分离
[判断题]盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
[简答题]罗紫.哥特里法测定奶粉脂肪含量时，加入氨水、乙醇、乙醚及石油醚的作用分别是什么？盖勃氏法测定脂肪含量时，加入异戊醇的作用是什么？
[判断题]巴布科克法测定牛乳脂肪含量时，加热、离心的作用是形成重硫酸酪蛋白钙盐和硫酸钙沉淀。
[判断题]巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。
[判断题]凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
[判断题]凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。
[单项选择]用密度计法测定原油的密度时，要调节原油和水浴的温度，当油、水温差不超过（）时即可读数。
A. ±1℃
B. ±2℃
C. ±3℃
D. ±5℃
[单项选择]中国药典规定"水浴温度"系指（）
A. 80～90℃
B. 75～85℃
C. 85～95℃
D. 95～100℃
E. 98～100℃
[简答题]简述酸水解法测定脂肪及特点和巴布科克氏法测定乳脂肪的原理
[单项选择]热固型基托树脂适合的水浴温度为（）。
A. 80～85℃
B. 50～55℃
C. 70～75℃
D. 60～65℃
E. 90～95℃
[填空题]在分析液化气铜片腐蚀时，试验中所用的水浴温度应控制在40±0.5℃，将充满试样的圆筒在水浴中放置（）。
[单项选择]测定聚合物相对分子质量时，水浴温度设置为（）。
A. 25℃
B. 30℃
C. 40℃
D. 45℃
[判断题]当加热炉水浴温度过高时，主燃烧器ESDV阀将关闭。
[单项选择]（）是脂肪测定过程中，水浴锅所使用的加热温度。
A. 75—85℃
B. 200—300℃
C. 550—600℃
[单项选择]重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，是为了（）。
A. 使沉淀结晶增大
B. 防止形成碳酸钡沉淀
C. 减少沉淀的吸附作用
D. 防止磷酸盐对结果的干扰
E. 利于称重
[单项选择]重量法测定水中硫酸盐过程，通常形成硫酸钡沉淀后再将样品在80～90℃水浴锅上加热2小时，其目的是（）。
A. 防止形成碳酸钡沉淀
B. 防止磷酸盐对结果的干扰
C. 减少沉淀的吸附作用
D. 使沉淀结晶增大
E. 利于称重
[单项选择]下列关于盖勃法测定脂肪含量的叙述，不正确的是（）。
A. 对于不同样品，选用不同的乳脂计
B. 试剂使用前应鉴定
C. 直接使用分析纯硫酸
D. 全过程包括两次保温，一次离心
