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[判断题]六大基本茶类是指红茶类、绿茶类、普洱茶类、花茶类、速溶茶类和紧压茶类
[单项选择]六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。
A. 普洱茶类
B. 花茶类
C. 黑茶类
D. 乌龙茶类
[单项选择]基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。
A. 全发酵
B. 重发酵
C. 轻发酵
D. 后发酵
[判断题]我国的红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等六大茶类在清代已基本形成。
[判断题]茶叶的分类中，主要指绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。
[判断题]依据加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。（）
[单项选择]六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
A. 红茶
B. 青茶
C. 白茶
D. 黑茶
[判断题]绿茶按制法可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。
[单项选择]白茶的香气特点是（）
A. 陈香
B. 毫香
C. 蜜香
D. 花香
[多项选择]白茶的制法特异（）。
A. 不炒
B. 不揉
C. 又杀青
D. 又揉捻
[多项选择]白茶依茶树品种不同分为（）。
A. 大白茶
B. 水仙白茶
C. 小白茶
D. 杂白茶
[单项选择]白茶属于（），性质（）。
A. 部分发酵茶；温凉
B. 部分发酵茶；寒凉
C. 后发酵茶；凉性
D. 后发酵茶；温凉
[单项选择]白茶的初制工艺有（）工序。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]白茶是（）外销特种茶之一。
A. 广西
B. 广东
C. 云南
D. 福建
