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[单选题]冲泡绿茶时，一盖碗配 克茶。
A.7
B.3
C.4
D.5
[单选题]在冲泡乌龙茶时，第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡起每次比前一泡多浸()。
A.30s
B.15s
C.60s
D.75s
[单选题]冲泡乌龙茶时对水温要求较高，为保证水温达到( ),在茶具准备中必备随手泡。
A.95--100℃
B.90--95℃
C.85--90℃
D.80--90℃
[单选题]在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。
A.以壶容积的八成满为宜
B.由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量
C.壶的二三成满
D.喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投
[单选题]在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以( )。
A.喝茶人的多少来定
B.壶的二三成满
C.壶容积的八成满为宜
D.喝茶人的口味为主要的投茶依据，没有其他的要领
[单选题]在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以( )。
A.占壶的1/2体积为参考
B.壶的二三成满即可
C.占壶的2/3体积
D.喝茶的人数为参考
[单选题]冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。
A.2g
B.1g
C.3g
D.4g
[单选题]品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以( )为宜。
A.1：10
B.1：20
C.1：50
D.1：80
[单选题]花茶双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为（）分钟。
A.3；
B.5；
C.10；
D.20。
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲 泡中温度降低。
A.温壶（杯）、高冲水
B.温壶（杯）、冲淋壶盖、
C.使用公道杯
D.使用闻香杯
[单选题]花茶双杯审评一次冲泡法：同一茶样取二分,每份3g,置于（）杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。
A.150ml；
B.50ml；
C.200m1；
D.250m1
[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.茶具、茶叶品种、温壶
B.置茶、温壶、冲泡
C.茶叶用量、壶温、浸泡时间
D.茶叶用量、水温、浸泡时间
[单选题]茶叶冲泡程序中,( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A.茶叶的用量
B.泡茶的水温
C.投茶方式
D.浸泡时间
[单选题]冲泡时,水温( ),用茶(),冲泡时间宜()。
A.高,少,短
B.低,多,长
C.低,多,短
D.高,多,短
[判断题]半自动压力式咖啡机的冲泡头每周固定清洁一次，只要保证冲泡头不堵塞就可以了
A.正确
B.错误
[单选题]在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和( ) 程序，以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
[判断题]冲泡铁观音时，首先将适量的茶叶放壶内，建议用水温较低的开水洗茶一次，再用100度的开水冲泡。
A.正确
B.错误
[判断题]泡茶时应注意冲泡的次数，一般7-8泡后换茶。
A.正确
B.错误
