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[判断题]原生质的各种化学成分中，蛋白质所占比例最大。
[判断题]在菜肴的发展过程中，应侧重各种蛋白质的存在比例。
[填空题]提高肉鸡饲粮蛋白质水平，胴体蛋白质比例（）。
[填空题]面筋的主要成分是（），小麦粉的所有蛋白质中，只有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质能构成面筋。
[单项选择]白肋烟鲜烟叶中．叶绿素蛋白质与其它蛋白质的比例为（）。
A. 3：1
B. 1：2
C. 2：1
D. 1：1
[单项选择]蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。
A. 生物价
B. 功效比值
C. 净利用率
D. 分解率
[简答题]在平衡膳食的食物构成中各种食物所占的比例是多少？
[单项选择]氮是构成蛋白质的主要成分，占蛋白质含量（）
A. 10%—20%
B. 16—18%
C. 5%—10%
[判断题]比例尺、地图投影、各种坐标系统就构成了地图的数学法则。
[填空题]氨基酸是组成蛋白质的基本单位，构成人体蛋白质的氨基酸有（）种。
[单项选择]红细胞膜蛋白质和脂质组成的比例为（ ）
A. 1:1
B. 1:2
C. 1:3
D. 1:4
E. 1:5
[多项选择]可以构成蛋白质的有（）。
A. 氨基酸
B. 小肽
C. 脂肪酸
D. 甘油
[单项选择]国际工程项目的价格构成比例中，材料部分所占比重约为（）。
A. 10%～20%
B. 20%～30%
C. 20%～40%
D. 30%～50%
[填空题]把数据的构成比例用园的扇形面积来表示，这样的图称为（）图.
[单项选择]蛋白质是构成细胞的主要成分，约占成人体重的。（）
A. 15%
B. 16%
C. 17%
D. 18%
[填空题]全球性多边条约经常采用的模式的构成包括（）。
