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[判断题] 审评名优红绿茶一般采用 1:50 茶水比,冲泡温度 100 度,冲泡时间 4 分钟。( )
A.正确
B.错误
[单选题]通常绿茶冲泡时的茶水比例( )
A.1:30
B.1:50
C.1:22
D.1:40
[单选题]( )()不适合名优绿茶的冲泡器具。
A.普通玻璃杯
B.高档玻璃杯
C.玻璃壶
D.陶壶
[单选题]冲泡名优绿茶宜选用( )。
A.盖碗
B.玻璃杯
C.紫砂壶
[单选题]细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为( )左右。
A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
[单选题]冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,_( )大量破坏。
A.茶多酚
B.维生素A
C.维生素B
D.维生素C
[单选题]冲泡绿茶最好选用( )进行冲泡。
A.紫砂壶
B.盖碗
C.玻璃杯
D.瓷壶
[单选题]冲泡细嫩名优白茶水温要求达到( )( )。
A.75℃~80℃
B.80℃~85℃
C.85℃~90℃
D.90℃~95℃
[判断题]( ) 经济舱冲泡茶水时次数不宜过多,每个茶包冲泡两至三次为最好。
A.正确
B.错误
[单选题] 冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以( )为宜.
A.50℃
B.70℃
C.80℃
D.100℃
[单选题]名优绿茶外形主要看( )
A.色泽、造型
B.色泽、嫩度
C.色泽、整碎
D.条索、色泽
[单选题]名优绿茶审评一般先:( )
A.看汤色
B.尝滋味
C.闻香气
D.看叶底
[单选题]冲泡绿茶时,通常一只容量为100~150 mL的玻璃杯,投茶量为()。
A.1~2 g
B.1~1.5 g
C.2~3 g
D.3~4 g
[单选题]冲泡绿茶时,通常一只容量为150~200ml的玻璃杯,投茶量为( )。
A.1~2g左右
B.2~3g左右
C.3~4g左右
D.4~5g左右
