更多"[单选题]拧就是使坯剂或坯条，形成绳的形态的成型手法。多与()，等手法"的相关试题:
[判断题]包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心用料无关。
A.正确
B.错误
[判断题]滚粘是利用坯剂沾水后的可塑性，在粉料或其它辅料上翻滚，使剂坯表面均匀地粘满其他原料。
A.正确
B.错误
[单选题]菜肴造型就是将加工整理的原料，通过合理的成型和加工手法，完整统一、和谐美丽的形态。
A.排围成
B.拼摆出
C.塑造出
D.叠摆出
[单选题]制作传统面点品种“银丝卷”的主要成型手法是()。
A.叠
B.抻
C.切
D.拨
[单选题]剪是指用剪刀将面坯修饰成半成品或成品的一种成型工艺手法，常配合()等手法。
A.抻、切
B.切、包
C.包、捏
D.叠、摊
[判断题]包馅面点的形态与成形手法有关，与馅心用料无关。（）
[单选题]钳花成型法常与( )等手法配合使用。
A.抻
B.擀
C.拔
D.叠
[判断题]钳花成型法常与擀、包等手法配合使用。
A.正确
B.错误
[单选题]“挤注”法成型的面坯，其形态应为()。
A.颗粒状状
B.液态状
C.块状
D.稀浆状
[单选题]钳花成型法常与擀等手法配合使用。
你认为这一说法：（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]建筑进行形态塑造时采用的基本手法相似的表述，正确的是( )
A.是指物体的整体与整体、整体与局部、局部与局部之间存在着共通的因素
B.是对基本造型要素作形态上的变化
C.是处理建筑造型视觉平衡感的手段
D.是指高低、横竖、明暗、方向等存在共同的因素
[单选题]泡夫面糊成型的好坏，直接影响到成品的形态、()及质量。
A.大小
B.色泽
C.风味
D.口味
[单选题]成型工艺包的特点是:成品规格.形态.面坯薄厚馅心多少( )。
A.必须一致
B.灵活多样
C.任意选择
D.有严格规格
[判断题]成型工艺包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少必须一致。
A.正确
B.错误
[判断题]“挤注”法成型的面坯，其形态应为液态状，否则面坯不宜从布袋中流出。
A.正确
B.错误
