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[单项选择]食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是（）
A. 冷冻处理
B. 盐腌处理
C. 高温处理
D. 销毁
E. 后熟产酸处理
[单项选择]乳白色的鸭汤是利用（）方法使汤汁成为乳白色的。
A. 蛋白质的乳化原理
B. 脂肪的乳化原理
C. 脂肪的酯化作用
D. 蛋白质胶体的吸附作用
[单项选择]外观呈乳白色淘米水样的粪便被称为（）
A. 白陶土样便
B. 乳块状便
C. 胨状便
D. 稀汁样便
E. 米泔样便
[简答题]晴天的天空为什么是蓝色的？在什么情况下它会变成乳白色或灰白色，为什么？
[单项选择]下列哪味中药材的断面沾水即呈乳白色隆起（）
A. 石决明
B. 麝香
C. 牛黄
D. 蟾酥
E. 斑蝥
[单项选择]清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。
A. 旺火
B. 微火
C. 文火
D. 温火
[单项选择]机油呈褐色或乳白色并伴有泡沫，说明机油中（）。
A. 含有较多的汽油
B. 含有较多的焦油
C. 含有较多的柴油
D. 含有较多的水
[填空题]润滑油一旦变质初期呈（），时间一长呈乳白色。
[判断题]纯净的PE是乳白色蜡状物，无味、无臭、无毒。
[判断题]发动机润滑油成乳白色时，可能是汽缸垫（Gasket）破损。
[单项选择]一座新盖起来的乳白色的三层小楼（）在校园的右侧。
A. 耸立
B. 矗立
C. 屹立
[单项选择]由于藻类等浮游生物大量繁殖，往往使水体呈现蓝色、红色、棕色、乳白色等，这种现象在江河湖泊中叫水华（水花），在海中叫赤潮。这种现象的水体就是（）
A. 富营养化的污染水体
B. 矿物质丰富的水体
C. 生物种类丰富的水体
[单项选择]断面沾水，即呈乳白色隆起，粉末嗅之作嚏。此药材是（）
A. 麝香
B. 牛黄
C. 熊胆
D. 蟾酥
E. 蛤蟆油
[填空题]汽车空调储液干燥过滤器视液镜有乳白色霜状物说明（逸出）。
