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[单项选择]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。
A. 所有食品品种中使用
B. 限定的食品品种中任意使用
C. 限定的食品品种中按限量使用
D. 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
[单项选择]新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号为（）
A. GB10781.1
B. GB10345.2
C. GB2757
D. GB2760
[判断题]饲料卫生标准和饲料标签标准都是饲料、饲料添加剂生产者必须执行的行业标准。
[填空题]在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对亚硝酸钠规定的最大使用量为（）。
[填空题]在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对硝酸钠规定的最大使用量是（）。
[多项选择]绿色食品必须符合的标准有（）等。
A. 产品或产品原料产地符合绿色食品生态环境质量标准
B. 种植养殖及食品加工符合绿色食品生产操作规程
C. 水、肥、土条件符合一定的无公害控制标准
D. 最终产品经国家食品卫生部门检测合格才准予出售
[判断题]食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。
[判断题]对以保健食品名义报检的进1：3食品，检验检疫机构根据卫生部保健食品批号即可签发《卫生证书》。（ ）
[单项选择]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 去离子水标准
[简答题]食品和食品添加剂的标签、说明书必须符合哪些规定?
[单项选择]美国联邦负责食品安全的部门主要有农业部、卫生部和环境保护署，这些部门按照食品的（ ）分工负责食品安全的监管。
A. 环节
B. 种类
C. 流程
D. 形态
[单项选择]直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A. 矿泉水标准要求
B. 纯净水标准要求
C. 生活饮用水卫生标准要求
D. 蒸馏水标准要求
[多项选择]食品的生产、经营过程必须符合的卫生要求是
A. 与有毒、有害场所保持规定的距离
B. 销售直接入口食品时，必须使用售货工具
C. 饮具、用具用后必须洗净，保持清洁
D. 直接入口的食品应当用小包装或者使用无毒、清洁的包装材料包装
E. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
[多项选择]模板及支撑的安装或使用，必须符合（）规定。
A. 具有足够的承载力、刚度和稳定性
B. 不低于6度地震设防烈度
C. 形状及位置准确
D. 构造简单，装拆方便，尽量重复利用
E. 接缝严密，不得漏浆
[多项选择]电梯使用补偿绳装置必须符合（）.
A. 使用张紧轮
B. 用重力保持补偿绳的张紧状态
C. 电梯最大提升高度超过30米
D. 用一个电气安全装置来检查补偿绳的最少张紧位置
[简答题]国家卫生部认为，目前我国食品安全面临的五大问题是什么？
