更多"酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯，注"的相关试题:
[多项选择]酒类感官品评，是通过人的感觉器官在接触产品时所产生的（），综合这些感官现象，评定产品的质量，区分优劣，划分等级。
A. 视觉
B. 听觉
C. 嗅觉
D. 味觉
E. 触觉
[填空题]新鲜肉的感官鉴别主要从（）、（）、（）、（）和（）五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。
[单项选择]小西饼配方中，细糖用量越多，则其组织口感在感官功能品评上（）
A. 越软
B. 越硬
C. 不影响
D. 不一定
[多项选择]鉴别检验机构采用感官鉴别法无法得出委托样品的明确结果时，可以采取下列哪些措施。（）
A. 有权向有关专业部门技术资料，有关部门应给予配合
B. 可采用评吸鉴别检验法
C. 可采用仪器鉴别检验法
D. 可委托其他鉴别检验机构鉴别检验
E. 可终止委托
[填空题]水产类的感官鉴别主要通过（）、（）、（）、（）、（）和（）等感官指标进行综合评定。
[简答题]棉，毛，丝，麻，粘胶纤维的感官鉴别的特点有哪些？
[单项选择]将琼脂液注入模型复制盒中，正确的操作方法是（）。
A. 从复制型盒上部所有送料孔同时灌入
B. 从复制型盒的一个送料孔向工作模型周围的某一部位以小水流方式灌入
C. 从复制型盒的一个送料孔直接对着上腭部分灌入
D. 琼脂液不能注满复制型盒，应留有约2cm的空间为好
E. 注入速度越快越好
[多项选择]在工夫红茶初制过程中，毛火茶的感官鉴别表现为（）。
A. 香气浓烈
B. 手握松软不成团，略有刺手感
C. 叶柄和嫩茎稍红
D. 条茶色泽呈暗黑色
[多项选择]在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）。
A. 茶香浓烈
B. 手握略有刺手感
C. 叶尚软有强性折梗不断
D. 含水量为20-25%左右
[判断题]锅炉停炉后，将锅水放尽；清除水垢和烟灰，关闭所有孔门，然后注入软化水至最低水位后再将碱性防腐液注入锅内进行保养。
[判断题]绿茶揉捻程度的感官鉴别主要是从茶条紧卷和叶汁外溢两个方面来判断。
[单项选择]在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。
A. 水分
B. 温度计
[单项选择]在制备蛇毒抗毒素血清时，需将灭毒的蛇毒液注入家兔体内引起免疫反应，参与这一免疫反应的细胞有（）
A. 吞噬细胞、效应B细胞、T细胞、效应T细胞
B. 吞噬细胞、T细胞、B细胞、效应T细胞
C. 吞噬细胞、T细胞、B细胞、浆细胞
D. 吞噬细胞、记忆细胞、T细胞、效应T细胞
[判断题]胸导管为全身最大的淋巴导管，是静脉的辅助管道，可将淋巴液注入奇静脉，经上腔静脉回心。（）
[单项选择]在制备抗蛇毒血清时，须将灭活的蛇毒液注入家兔体内，引起免疫反应。这一免疫反应和所用的蛇毒分别是（）
A. 体液免疫、抗原
B. 特异性免疫、抗体
C. 细胞免疫、抗体
D. 非特异性免疫、抗原
[单项选择]将高温热洗液注入油井内循环，循环一定程度后，使井内温度达到蜡的熔点，蜡就逐渐熔化，并同热洗液返回地面的清蜡方法称（）。
A. 机械清蜡
B. 循环清蜡
C. 热洗清蜡
D. 化学清蜡
