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[多项选择]抗泡沫添加剂作用就在于（）
A. 中和泡沫
B. 消散泡沫
C. 溶解泡沫
D. 抑制泡沫产生
E. 化解泡沫
F. 氧化泡沫产生
[单项选择]液体灭火剂包括水及水添加剂、泡沫灭火剂和（）灭火剂三种类型。
A. 抗溶
B. 金属皂型
C. 高倍数泡沫
D. 抗冻剂
[单项选择]抗泡沫添加剂主要有甲基硅油和苯甲基硅油，其添加量一般为（）。
A. 0.0001～0.001%
B. 0.001～0.01%
C. 0.01～0.1%
D. 0.1～1%
[单项选择]上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。
A. 丁基羟基茴香醚（BHA.
B. 亚硫酸钠
C. 亚硫酸氢钠
D. 苯甲酸
E. 偶氮甲酰胺
[单项选择]目前我国允许使用并制定有（）的仪器添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、香料、营养强化剂、酶制剂、鲜味剂等20多类。
A. 国家标准
B. 化工标准
C. 卫生标准
D. 地方标准
[判断题]调配L-TSA汽轮机油时，添加剂的加入顺序是防锈剂－金属减活剂－抗氧剂－抗泡剂。
[单项选择]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）。
A. 防止油脂被氧化
B. 防食品褐变
C. 增加体内抗氧化营养素
D. 防食品脱色
E. 防食品腐败变质
[填空题]饲料添加剂包括营养性饲料添加剂、（）添加剂及药物饲料添加剂。
[简答题]什么叫饲料添加剂？饲料添加剂的作用有哪些？
[简答题]润滑油添加剂的作用是什么，常用的添加剂有哪些？
