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[单项选择]下列关于蛋白质的叙述错误的是（）
A. 组成每种蛋白质的氨基酸都有20种
B. 一切生命活动都离不开蛋白质
C. 蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
D. 各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸
[单项选择]下列关于脑脊液蛋白质的叙述错误的是（）
A. 测定方法有浊度法和双缩脲法
B. 中枢神经系统炎症时可以升高
C. 血性脑脊液总蛋白测定需要先离心，采用上清液进行测定以去除血红蛋白的干扰
D. 通常细菌性脑膜炎脑脊液的蛋白质含量高于病毒性脑膜炎
E. 通常脑脊液蛋白质的含量大约相当于血清蛋白质含量的40%
[单项选择]对蛋白质的叙述错误的是（）
A. 是生命活动的物质基础
B. 参与人体的肌肉收缩
C. 参与氧的储存与运输
D. 与人体运动能力关系不大
E. AA是蛋白质基本组成单位
[单项选择]下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A. 人体内有些氨基酸可以来源于食物和自身转化，有些氨基酸只能来自食物
B. 组成蛋白质的氨基酸的一个氨基和一个羧基须连接在同一个碳原子上
C. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D. 低温没有使蛋白质变性，适宜温度下经过低温处理的蛋白质的功能可以恢复
[单项选择]关于具有免疫作用的蛋白质的叙述，错误的是（）
A. 血浆中具有免疫作用的蛋白质是免疫球蛋白
B. 免疫球蛋白分为IgG，IgA，IgM，IgD，IgE五大类
C. 补体也是一类球蛋白，具有免疫作用
D. 补体是一种以酶原形式存在的蛋白水解酶体系
E. α、β和γ区的球蛋白几乎都是免疫球蛋白
[单项选择]
下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）
A. 甲硫氨酸的R基是—CH
2—CH—S—CH
3，则它的分子式是C
5H
11O
2NS
B. 分子式为C
63H
105O
45N
17S
2多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个
C. 两个氨基酸形成二肽的过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢
D. 10个氨基酸构成的多肽有九个肽键，称为九肽
[单项选择]下列关于蛋白质的生理功能叙述错误的是（）
A. 是机体细胞和体液的主要组成部分
B. 是机体组织和器官的重要组成成分
C. 蛋白质可促进婴儿生长发育，尤其是脑细胞发育
D. 可为机体迅速提供热能
E. 维持体液酸碱平衡
[单项选择]下列关于蛋白质工程的叙述，错误的是（）
A. 实施蛋白质工程的前提条件是了解蛋白质结构和功能的关系
B. 基因工程是蛋白质工程的关键技术
C. 蛋白质工程是对蛋白质分子的直接改造
D. 蛋白质工程是在基因工程的基础上延伸出来的第二代基因工程
[单项选择]下列关于蛋白质代谢的叙述，错误的是（）
A. 蛋白质的复杂功能与其独特空间结构有密切关系
B. 转运蛋白质合成需要氨基酸通过脱水缩合方式形成
C. DNA、tRNA、mRNA都参与蛋白质的合成
D. 肺炎双球菌可以利用人体细胞的核糖体合成自身的蛋白质
[单项选择]下列对血清蛋白质叙述错误的是（）
A. 白蛋白／球蛋白比值为1.5～2.5：1
B. 白蛋白参考范围为35～50g／L
C. 总蛋白参考范围为60～80g／L
D. 白蛋白和球蛋白均由肝实质细胞合成
E. 血清蛋白在维持血液渗透压和酸碱平衡上均起重要作用
[单项选择]有关蛋白质变性的叙述错误的是（）
A. 蛋白质变性时其一级结构不受影响
B. 蛋白质变性时其理化性质发生变化
C. 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失
D. 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性
E. 球蛋白变性后其水溶性降低
