更多"民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜"的相关试题:
[单项选择]制作泡菜、酸菜是利用（）。
A. 乳酸发酵
B. 醋酸发酵
C. 蛋白质分解
D. 酒精发酵
[填空题]制作泡菜时，泡菜坛子必须密封的原因是避免氧对（）的抑制。
[多项选择]制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）
A. 竞争
B. 共生
C. 寄生
D. 种内斗争
[单项选择]发酵泡菜厌氧呼吸过程产生的物质是（）。
A. 醋酸、水分、二氧化碳和热能
B. 一氧化碳、有机酸和醋酸
C. 水分、乳酸和热能
D. 氮气、酒精和糖
[单项选择]轴受到外力偶矩的作用才产生旋转运动，而轴本身则产生相应的内力偶，以达到力的平衡，这个（）的矩即称为扭矩。
A. 外力偶
B. 内力偶
C. 扭转
D. 弯曲
[填空题]泡菜、饲料青贮是利用（）发酵产生的（）抑制（），使之得以长久贮存。
[判断题]设权证券是指证券所代表的权利本来不存在，而是随着证券的制作而产生，股票就是一种设权证券。（）
[判断题]广式面点起源于广东地区的民间食品，它是在民间小吃的基础上，吸取北方制作面点的技术，加以改良创造而成的。
[单项选择]被誉为“世界灯王”是1978年佛山民间工艺社制作的一盏（）。
A. 稻草灯
B. 金桔灯
C. 蜡灯
D. 纸灯
