[判断题]野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。

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[名词解释]食品添加剂

[单项选择]下列添加剂中（）属于营养性添加剂。
A. 饲料级苏氨酸
B. 饲料级抗氧化剂（乙氧基喹啉）
C. 柠檬黄
D. 粘合剂

[简答题]食品添加剂的概念及常用的食品添加剂。

[判断题]在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。

[名词解释]药物饲料添加剂

[名词解释]饲料添加剂学

[报关编码]水泥用添加剂

[多项选择]《饲料和饲料添加剂管理条例》所称添加剂预混合饲料，是指由两种（类）或者两种（类）以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括（）。
A. 复合预混合饲料
B. 微量元素预混合饲料
C. 维生素预混合饲料
D. 氨基酸预混合饲料

[简答题]影响维生素添加剂添加量的因素

[单项选择]在烘房内加热添加剂时，添加剂桶应放在（）的位置。
A. 任何
B. 与蒸汽盘管有一定间隔
C. 紧靠蒸汽盘管
D. 远离蒸汽盘管

[单项选择]在滑油添加剂中，防止高温生成漆膜的添加剂称为（）。
A. 抗氧化抗腐蚀剂
B. 清净性添加剂
C. 分散剂
D. 防锈剂

[单项选择]在滑油添加剂中防止低温时生成油泥沉淀物的添加剂称为（）。
A. 抗氧化抗腐蚀剂
B. 清净性添加剂
C. 防锈剂
D. 分散剂

[判断题]使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单

[简答题]药物添加剂使用原则

[名词解释]营养性青贮添加剂

[报关编码]核苷酸类食品添加剂

[单项选择]在柴油机滑油的添加剂中，能在边界润滑条件下形成边界膜的添加剂一般有（）。 Ⅰ.极压剂 Ⅱ.增黏剂 Ⅲ.防锈剂 Ⅳ.黏度改进剂 Ⅴ.油性剂 Ⅵ.降倾点剂
A. Ⅰ＋Ⅲ
B. Ⅰ＋Ⅴ
C. Ⅱ＋Ⅳ
D. Ⅴ＋Ⅵ

[判断题]压井液中的主要添加剂是抑制剂和降滤失剂。

[单项选择]（）指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性添加剂和一般饲料添加剂。
A. 配合饲料
B. 浓缩饲料
C. 混合饲料
D. 饲料添加剂

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