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[判断题]在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。
[简答题]食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工时应该如何正确使用食品添加剂以及使用时应该注意哪些问题。
[单项选择]下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是：（）
A. 纯牛奶
B. 酱油
C. 奶油
D. 火腿
[单项选择]下列食品常用的添加剂中，其分子不具有手性的是（）
A. 味精（谷氨酸钠）
B. 琥珀酸（酸味剂）
C. 蔗糖（甜味剂）
D. 果胶（胶凝剂）
[判断题]使用食品添加剂，必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单
[简答题]生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合《食品安全法》规定的食品、食品添加剂的，应当如何进行处罚？
[填空题]食品添加剂种类繁多，按其来源分类，可将食品添加剂分成（）和（）。
[多项选择]广义的食品添加剂是指食品本来成分以外的物质。下列关于使用食品添加剂的观点中，正确的是:_______
A. 苯甲酸和山梨酸钾作为食品防腐用的食品添加剂，适量合法地加入到食品中被认为是安全的。
B. 在婴儿食品、某些病人食品中是不允许添加作为甜味剂使用的糖精钠和甜蜜素。
C. 天然色素色泽自然、种类繁多，有的含有一定的营养价值和药用价值，具有一定的安全性。
D. 我国允许使用但要严格控制使用范围的8种色素分别是：柠檬黄、新红、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤藓红、胭脂红和苋菜红。
[简答题]食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么？
[简答题]对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为，应当如何处罚?
[判断题]进口食品添加剂、食品包装材料、食品用工具设备都属于“进l：3食品”的报检范畴。（ ）
