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[单项选择]果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）
A. 维生素和矿物质
B. 脂肪和蛋白质
C. 色素和芳香物质
[判断题]膳食纤维是人体所需营养素，但摄取过多也会影响某些无机盐的吸收。
[判断题]在自然界中，任何一种食物都不可能含有人体所需的各种营养素。
[判断题]膳食纤维虽然没有营养功能，但却为人体健康所必需，是平衡膳食结构的必需营养素之一。
[填空题]啤酒中的碳水化合物和蛋白质之比约为（）；钾与钠之比约在（），非常符合人类的营养平衡和渗透压平衡。
[单项选择]粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源（ ）
A. 维生素D
B. 维生素C
C. 维生素A
D. 无机盐和矿物质
[单项选择]三螺杆泵主动螺杆大部分轴向推力是靠（）平衡。
A. 推力轴承
B. 平衡轴套
C. 平衡活塞
D. 推力垫圈和垫块
[判断题]鹧鸪含人体所需的18种氨基酸和64％的不饱合脂肪酸，是具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优良野味营养肉食品。
[单项选择]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但（ ）难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单项选择]啤酒中碳水化合物和蛋白质的比例约为（），最符合人类的营养平衡。
A. 10：1
B. 15：1
C. 20：1
D. 25：1
[多项选择]生态平衡健康观重视（ ）
A. 人体的各种平衡
B. 人体的功能状态
C. 宿主和环境因素
D. 人体的理化指标
E. 人体的致病因素
[判断题]在加工高级面粉时，由于损失了大部分皮层，造成营养缺陷严重。
[填空题]人体所需的六大类营养物质包括______、_____、______、______、_______和。
[多项选择]加快食物与营养立法步伐，制定食品管理法规，保证食品安全卫生与人民身体健康。抓紧制定关于（ ）等方面的法规，把居民营养改善工作纳入法制化轨道。
A. 营养师
B. 营养标识
C. 儿童营养
D. 营养品
E. 营养标准
[单项选择]人体受到电击时，人体电阻愈（），流过的电流愈大，人体所受到的伤害愈大。
A. 大
B. 小
C. 无关
D. 有关
[判断题]孕母应加强营养，加服多种营养药以保胎儿健康。（ ）
[多项选择]可以无十字头、一阶往复惯性力的合力大部分平衡、气缸彼此错开一定角度、两列连杆可以装在同一曲拐上的是（）往复压缩机。
A. V型
B. 立式
C. L型
D. W型
[判断题]只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
