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[单项选择]仅有单股共价闭合环状RNA，不含蛋白的病毒称为
A. 小RNA病毒
B. 类病毒
C. 缺陷病毒
D. 植物病毒
E. 朊粒
[单项选择]下列哪种蛋白质不含血红素：（）
A. 过氧化氢酶
B. 过氧化物酶
C. 细胞色素b
D. 铁硫蛋白
E. 肌红蛋白
[单项选择]下列哪一种蛋白质不含血红素（ ）
A. 细胞色素
B. 过氧化物酶
C. 过氧化氢酶
D. 铁硫蛋白
E. 肌红蛋白
[填空题]蛋白质按化学组成的复杂程度分为简单蛋白质和结合蛋白质。粮油食品原料中的蛋白质基本上是简单蛋白质，不含结合蛋白质。粮油食品原料中的简单蛋白质按溶解度的不同分为（）。
[判断题]乙型肝炎病毒属于肠道病毒72型的RNA病毒。
[单项选择]下列病毒中属于小RNA病毒科的是（ ）
A. HBV
B. HCV
C. HAV
D. HDV
E. HEV
[单项选择]组成人体蛋白质分子的氨基酸不含（）
A. 甘氨酸
B. 蛋氨酸
C. 瓜氨酸
D. 精氨酸
[单项选择]病毒遗传信息从RNA转为DNA的过程称为（）
A. 基因变异
B. 基因转化
C. 噬菌体转导
D. 逆转录
E. 基因重组
[单项选择]下列食物中不含优质蛋白质的是（ ）
A. 肉类
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 玉米
E. 黄豆
[单项选择]动物性蛋白质饲料的突出特点是不含（）
A. 粗脂肪
B. 水分
C. 粗纤维
D. 抗营养因子
[配伍题]无包膜RNA病毒（ ）|有包膜RNA病毒（ ）|dsDNA病毒（ ）
A. 胞核内组装，出芽释放
B. 胞核内组装，裂解释放
C. 胞质内组装，出芽释放
D. 胞质内组装，裂解释放
E. 胞核内复制核酸，胞核内合成蛋白质
[多项选择]下列哪些病毒是RNA病毒（ ）
A. 腺病毒
B. HEV
C. HAV
D. HIV
E. 冠状病毒
[简答题]什么是逆转录？病毒中的单链RNA如何利用逆转录酶合成双链DNA，并整合到寄主细胞的基因组中？
[填空题]正链RNA病毒的RNA可作为（），在细胞内可直接翻译病毒（）.
[填空题]（）RNA分子指导蛋白质合成，（）RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。
