[简答题]什么是嗜热菌？它们在理论和实践中有何重要性？

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[判断题]大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。（）

[多项选择]中等嗜热菌中的Sulfobacillus以（）为其能源基质。
A. 亚铁
B. 元素硫
C. 硫酸盐
D. 还原态硫

[多项选择]在酸乳生产中，嗜热链球菌：保加利亚乳杆菌＝（）。
A. 2：1
B. 1：1
C. 1：2
D. 1：3

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[单项选择]用生物指标法进行压力蒸气灭菌效果监测时，所用的嗜热脂肪芽胞杆菌的菌片含量是（　）
A. (4～5)×10⁵/片
B. (3～4)×10⁵/片
C. 3×10⁵～4×10⁶/片
D. 4×10⁵～5×10⁶/片
E. 5×10⁵～5×10⁶/片

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