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[判断题]食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。( )
A.正确
B.错误
[单项选择]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ）年。
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[单项选择]根据《中华人民共和国食品卫生法》规定，进出口的食品及原料、添加剂、容器、包装材料，食用工具及设备，由国家指定的检验检疫机构进行卫生监督检验。按规定可以对出口的食品进行监督检验的机构是( )。
A. 口岸食品卫生检验所
B. 出入境检验检疫局
C. 产地食品卫生检验所
D. 卫生部下属的检验所
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于( )( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
[单项选择]进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须由( )进行卫生监督、检验。
A. 出入境检验检疫机构
B. 港口、机场、铁路卫生防疫机关
C. 市级卫生防疫部门
D. 省级卫生防疫部门
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
[多选题]食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的( )等内容,并保存相关凭证。
A.名称、规格、数量
B.生产日期或者生产批号、保质期
C.进货日期
D.供货者名称、地址、联系方式
[填空题]食品生产企业应当建立( )、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关凭证。
[单选题]食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A. 先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B. 按照食品安全标准进行检验
C. 根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
[单项选择]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（ ）。
A. 许可证
B. 许可证和产品合格证明文件
C. 产品合格证明文件
D. 营业执照和税务登记证
[填空题]食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的( )管理制度。
[单选题]原料的使用应遵循( )的原则;及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料相关产品。
A. 先进
B. 先出
C. 先用
D. 以上全部
