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[单选题]哪种调味品可以简单的去除桃子表面的细毛？
A. 醋
B. 糖
C. 盐
D. 味精
[单选题]鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称()
A.马鲛鱼
B.加级鱼
C.带鱼
D.鳓鱼
[单选题]鱼中，对水中的氧气含量要求最高的是哪种鱼？
A. 海水冷水鱼
B. 淡水冷水鱼
C. 淡水热带鱼
D. 海水热带鱼
[简答题]在日常调味品中通常用那种调味品来腌制食物？
[单选题]哪种鱼干制后不称为鲞 ()。
A.银鱼
B.黄鱼
C.鳗鱼
D.墨鱼
[单选题]螟脯鲞是哪种鱼的干制品( )。
A.小鲨鱼
B.海鳗
C.乌贼
D.鱿鱼
[单选题]电梯运行状态属于哪种数据类型
A.AI
B.AO
C.DI
D.DO
[多选题]辐射致癌属于哪种效应( )
A.急性效应
B.遗传效应
C.确定性效应
D.随机性效应
[单选题]温度传感器信息属于哪种类型数据
A.AI
B.AO
C.DI
D.DO
[单选题]调味品投放顺序不同，会影响各种调味品在原料中的吸附量和()
A.渗透压
B. 扩散量
C.挥发性
D.标准化
[单选题]路易氏剂属于哪种毒剂( )。
A.神经性
B.糜烂性
C.全身中毒性 D失能性
[多选题]硬性输尿管属于哪种分类
A.硬性内窥镜
B.半软性内窥镜
C.软性内窥镜
D.光学镜
E.纤维镜
[单选题]尿道炎属于哪种尿路感染（）( )
A.上尿路感染
B.中下尿路感染
C.下尿路感染
[单选题]休克所致缺氧属于哪种类型缺氧( )
A.低氧性缺氧
B.血性缺氧
C.循环性缺氧
D.组织中毒性缺氧
E.以上都不是
[单选题]调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用（ ）来估算调味品的用量
A.容器估量法
B.体积估量法
C.比例对照法
D.重量估算法
[单选题]以下哪种身份不属于三种人？
A.工作负责人
B.工作签发人
C.工作许可人
D.专责监护人
E./
F./
