[简答题]控制农药对食品污染及危害的措施有哪些？

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[单项选择]不属于食品污染危害的是（）。
A. 使食品腐败变质
B. 造成急、慢性中毒
C. 致畸、致癌、致突变
D. 内分泌腺紊乱

[简答题]简述预防多环芳烃污染食品危害人体健康的措施。

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[单项选择]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）
A. 加强对农药生产和经营的管理
B. 安全合理使用农药
C. 制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D. 对农药市场实施监督
E. 高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

[单项选择]控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，制定和执行食品中农药残留限量标准，以及（）
A. 适当选择农药品种
B. 减少农药产量
C. 安全合理使用农药
D. 限制农药销量
E. 禁止农药

[单项选择]食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）
A. HACCP计划和前提方案
B. 良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
C. HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
D. 以上都不对

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[多项选择]食品污染可致使人患哪些疾病（）
A. 急性肠炎
B. 胃溃疡
C. 病毒性肝炎
D. 肿瘤
E. 胰腺炎

[多项选择]防止食品被微生物污染的措施（）。
A. 严格选择卫生安全的食品原料
B. 加强加工制作过程的安全控制
C. 注意从业人员的个人卫生
D. 注意贮存环节的安全控制

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