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[单项选择]在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）
A. 用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
B. 用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
C. 用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动
D. 防止或消除不安全食品的行动或活动
[判断题]在食品安全管理体系标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。
[判断题]食品安全管理体系中的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
[单项选择]食品安全管理体系不包括（）
A. 产品种类
B. 加工过程
C. 产品销售对象
D. 加工场地
[判断题]食品安全管理体系认证范围就是受审方食品安全管理体系覆盖产品的范围。
[判断题]食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。
[判断题]食品安全小组成员的知识和经验必须来自本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程、设备和食品安全危害。
[单项选择]食品安全管理体系的范围包括（）
A. 产品或产品类别
B. 产品和加工
C. 产品、加工和场地
D. 体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地
[判断题]组织在按照本标准建立食品安全管理体系时，针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
[单项选择]食品安全管理体系的范围不包括（）
A. 产品种类
B. 加工过程
C. 产品销售对象
D. 加工场地
[填空题]由于（）有助于建立有效的控制措施组合，所以这是建立有效地食品安全管理体系的关键。
[填空题]由于（）有助于建立有效的控制措施组合，所以它是建立有效的食品安全管理体系的关键。
[判断题]组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。
[多项选择]一个有效的食品安全管理体系包括：（）。
A. 合格的食品卫生管理人员
B. 管理制度
C. 员工培训
D. 设备维护
[单项选择]食品安全管理体系文审的内容包括（）
A. 内审和管理评审的记录
B. 前提方案及HACCP
C. 验证活动实施记录
D. 记录清单
[单项选择]在针对小型欠发达组织按照《食品安全管理体系要求》建立食品安全管理体系，其采纳外部组织开发的前提方案和HACCP计划组合时，应该考虑（）
A. 该组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合本标准的要求；针对外部开发的组合，组织是否采取措施使之适用于本组织
B. 该组合中的前提方案是否符合本组织产品的特点，危害分析和HACCP计划是否考虑了本组织的实际状况
C. 该组合是否满足本组织产品的特点，且组织是否采取措施使之适用于本组织
D. 该组合是否满足本组织特点，同时组合中的危害分析、前提方案和HACCP计划是否符合《食品安全管理体系要求》
[多项选择]食品安全管理体系第一阶段审核内容包括（）。
A. 文件的符合性、适宜性和充分性
B. 适用法律、法规的识别情况及在相关文件中落实法律、法规的情况
C. 产品实物或服务的安全状况
D. 有关验证的实施和有关程序的实施
[多项选择]食品安全管理体系审核组成员的基本条件包括（）
A. 具有大学本科以上学历；
B. 具备高级审核员的注册资格；
C. 具备对应受审何方食品安全管理体系的生产、加工、服务过程的专业能力；
D. 身体健康，并有健康证明。
