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[单项选择]在饭店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。
A. 客房
B. 前厅
C. 公共区域
D. 餐厅
[单项选择]餐厅的清洁保养一般在（）进行。
A. 早餐结束到午餐开餐之前
B. 午餐结束到晚餐开餐之前
C. 晚餐结束到宵夜开始之前
D. 夜晚停业之后到次日开餐之前
[单项选择]客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是（）。
A. 清洁冰箱内壁，定期除臭
B. 每天除霜，清洁冰箱内部
C. 定期除霜，清洁冰箱内部
D. 清洁冰箱内壁，定期消毒
[单项选择]客房床铺清洁保养质量标准要求，床上棉织品应该无（）和清洁干净。
A. 折痕
B. 摇摆
C. 破损
D. 褪色
[判断题]吸尘是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。
[单项选择]复合地板，可用（）清洁保养，禁忌较少。
A. 清扫
B. 各种方法
C. 拖布
D. 抺布
[简答题]周期清洁保养工作的实施与控制的内容包括哪些？
[多项选择]对大理石地面进行清洁保养应注意的是（）。
A. 避免使用酸性清洁剂
B. 碱性清洁剂也需选择使用
C. 不能使用肥皂水
D. 不要将清洁剂泼洒在地面上
[单项选择]质墙面的清洁主要是除尘除迹，定期（）。
A. 用水冲洗
B. 毛掸掸灰
C. 打蜡上光
D. 细砂打磨
[单项选择]木质墙面的清洁主要是除尘除迹，定期（）。
A. 用水冲洗
B. 毛掸掸灰
C. 打蜡上光
D. 细砂打磨
[单项选择]燃烧器的清洁保养是先松开（）饺链轴并打开燃烧头，用清洁剂擦净燃烧部件。
A. 燃烧器
B. 调风器
C. 稳燃器
D. 配风器
[单项选择]客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到（）的标准。
A. 干净无污渍
B. 无积水
C. 无积垢
D. 无破损
[单项选择]客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无（）。
A. 异味
B. 污迹
C. 污斑
D. 尿迹
[单项选择]下列不属于制定客房清洁保养工作定额的因素有（）。
A. 员工的工作职责
B. 客房的清洁卫生标准
C. 客房的分布
D. 员工身体状况
[多项选择]饭店清洁保养中，脏污的四种形态分别是（）。
A. 尘土
B. 污垢
C. 染料
D. 渍迹
E. 锈蚀
[单项选择]客房卫生间的墙壁墙面要求（），才能达到清洁保养质量标准。
A. 光亮
B. 反光
C. 光洁
D. 干净
[单项选择]天花板清洁保养质量标准首先要求无（）、无污垢和无裂痕。
A. 水迹或层面脱落
B. 发黄变色
C. 漏水渗透
D. 斑迹
