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[填空题]紫外线空气消毒时应注意，人员必须离开，待消毒结束后（）分钟方可进入。
[单项选择]毛巾、水杯消毒后，应该（），以避免造成污染。
A. 用消毒过的夹子夹出
B. 用手拿出
C. 垫干净毛巾将水杯等取出
D. 用围裙或抹布将水杯等取出
[填空题]保育员在对毛巾、水杯消毒后应使用消毒的（）夹出或（），把物品归回位。
[单项选择]对肝炎患者用过的餐具进行消毒最好选用（）。
A. 84消毒液
B. 过氧乙酸
C. 碘酒
D. 乙醇
E. 新洁尔灭
[单项选择]撤换餐具应站在宾客（）进行操作。
A. 前侧
B. 后侧
C. 左侧
D. 右侧
[单项选择]
某校，中午在食堂就餐的大部分同学发生呕吐，腹痛，腹泻。卫生部门对该食堂就餐环境及餐具进行调查后发现无异常，仅见厨师手背有化脓性感染病灶。
导致此次食物中毒最可能的致病菌是（）
A. 猪霍乱弧菌
B. 大肠埃希菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 化脓性链球菌
E. 铜绿假单胞菌
[单项选择]应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设施内备用，不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具；购置、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取（）。
A. 产品合格证
B. 卫生合格证
C. 消毒合格证
D. 以上都是
[单项选择]当会议进行时间过长时，应为客人递小毛巾一次，小毛巾的温度要求（）。
A. 30
B. 40
C. 接近体温
D. 冬暖夏凉
[单项选择]（）餐具前，应先洗净餐具。
A. 用水冲
B. 浸泡
C. 消毒
D. 晾晒
[判断题]现场进行创伤包扎可就地取材，用毛巾、手帕、衣服撕成的布条等进行。（）
[单项选择]使用消毒液进行餐具消毒时，消毒液与水的稀释比例为（）。
A. 1：200
B. 1：300
C. 1：400
D. 1：500
[判断题]艾滋病病毒可以通过共用餐具和亲密接触（如握手、接吻）进行传播。
[单项选择]不锈钢餐具是同学们经常使用的一种餐具，但是在洗涤这类餐具时，不能用（）或强氧化性药剂洗涤。
A. 强酸性
B. 弱酸性
C. 强碱性
D. 弱碱性
[单项选择]（）水杯是最健康的
A. 玻璃杯
B. 陶瓷杯
C. 塑料杯
D. 铁杯
[填空题]在婴幼儿分发餐具过程中，若餐具落地，应立即（）。餐具分发的时间应在餐前（）分钟左右，不可（），避免（）。
[简答题]在零点餐厅一般要上两道毛巾，请问第一道毛巾何时撤，第二道毛巾何时上？
[填空题]保育员应能够指导（）分发餐具，发餐具前应先（）。
