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[单选题]以下不属于食品添加剂使用目的的是( )。
A.提高营养价值
B.改变食品的感官性状
C.控制微生物的繁殖
D.满足食品加工工艺需要
[单选题]1.39-1. 根据《食品安全法》 的规定, 以下不属于从事食品添加剂生产应当具备的条件的是? ( )
A. 具备相应的生产场所
B. 具备相应的生产设备或者设施
C. 具备相应的专业技术人员和管理制度
D. 取得食品生产许可
[单选题]70-1. 以下不属于食品添加剂的标签、 说明书应当载明的内容的是? ( )
A. 产品标准代号
B. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
C. 成分或者配料表
D. 生产者的名称、 地址、 联系方式
[单选题]1.59-1. 以下不属于食品添加剂生产者应当查验并记录的内容的是?( )
A. 食品添加剂的名称
B. 食品添加剂的规格
C. 食品添加剂的保质期
D. 购货者经营许可证号
[判断题] ( )采取接地﹑加入静电添加剂等均不属于加速静电泄漏的方法。
A.正确
B.错误
[单选题]关于PBE使用目的,以下描述错误的是:
A.当客舱充满烟雾时可提高度客舱的能见度
B.每个防护式呼吸装置可为使用者提供大约12分钟的用氧
C.在客舱失火时使用,以防烟雾和有毒气体吸入
D.每个防护式呼吸装置可为使用者提供大约15分钟的用氧
[多选题]1-1. 食品安全法立法的目的包括以下哪些? ( )
A. 保证食品安全
B. 保障公众身体健康
C. 保障食品生产企业的快速发展
D. 保障公众生命安全
[单选题]构图的基本方法应紧紧围绕食品造型的目的、食品造型创作的主题、食品造型与食用者的愿望、食品造型与用料的关系、( )这五个方面展开。
A.食品造型与色彩的关系
B.食品造型所体现的价值
C.食品造型与餐具容器的配备
D.食品造型的用途
[单选题]某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的范围要求，该企业召回这些产品后应当采取（）措施。
A.重新包装上市
B.作为原料生产其他品类产品
C.无害化处理、销毁
D.内部食堂使用
[判断题]有些食品添加剂是以增加食品营养价值为目的。
A.正确
B.错误
[单选题]关于食品添加剂使用的说法，以下表述不正确的是（ ）。
A.食品添加剂的贮藏应有专人管理
B.可根据经验按需添加
C.采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D.及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
[单选题]食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料（）。
A.混凝土
B.沥青
C.地砖
D.沙石
[判断题]食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂
A.正确
B.错误
[判断题]使用食品添加剂或使用非食品原料可引起中毒。( )
A.正确
B.错误
[多选题]72-1. 以下食品经营者的哪些行为不符合《食品安全法》 的规定? ( )
A. 按照食品标签标示的警示标志要求销售食品
B. 如食品标签标示的注意事项与常识和惯例不符, 按照常识和惯例销售食品
C. 当食品标签标示的注意事项要求与自己的经验不符时, 按自己的经验销售食品
D. 按照食品标签标示的警示说明销售食品
[单选题]1. 根据《食品安全法》, 国家建立食品安全风险监测制度, 以下不属于食品安全风险监测内容的是? ( )
A. 食源性疾病
B. 食品污染
C. 食品中的有害因素
D. 遗传性疾病
[多选题]关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是（）。
A.食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度
B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
