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[单项选择]葡萄酒是有生命的,尤其是高档葡萄酒,储存时不正确的做法是()。
A. 温度:11~14°℃
B. 湿度:70%
C. 避免振动
D. 竖立摆放
[判断题]葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
[简答题]简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
[判断题]葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
[判断题]葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。