更多"酿造酱油可按发酵工艺分为哪两类?"的相关试题:
[简答题]根据其产品性质,发酵与酿造可分为哪几种类型?
[简答题]简述摊饭酒,喂饭酒的发酵工艺流程及两中发酵工艺的特点。
[简答题]试论述酿造酱油时,发酵过程中有哪些生物化学变化?
[单项选择]根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多,原因是()。
A. 产气量大
B. 产气率较高
C. 消化效率高
D. 温度适中
[填空题]曲流布料采用的是()发酵原料的常温发酵工艺。
[简答题]举例说明发酵工艺的操作和控制对发酵效果会带来什么样的影响。
[简答题]我国古代发酵技术的最大发明创造之一是什么?它对后来发酵工艺有何影响?