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[单项选择]发酵工业为提高设备利用率，经常在（）放罐以提取菌体或代谢产物。
A. 延滞期
B. 对数期
C. 稳定期末期
D. 衰亡期
[填空题]分批发酵全过程包括（）、（）、接种、（）、放罐和（），所需的时间总和为一个发酵周期。
[填空题]发酵工程的主要内容包括（）、发酵条件的优化与控制、（）、提取与精制。
[填空题]发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。
[填空题]工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。
[判断题]提高发酵温度可使整个发酵过程加速、时间缩短、双乙酰还原加快。
[填空题]发酵产物整个分离提取路线可分为：（）、（）、（）、（）和成品加工加工等五个主要过程。
[填空题]当前发酵工业所用的菌种总趋势是从野生菌转向（），从自然选育转向（），从诱发基因突变转向（）。
[填空题]工业酿酒就是利用酵母菌的（）发酵作用，此发酵的反应式是（）。
[判断题]在基因工程的带动下，传统的微生物发酵工业已从多方面发生了质的变化，成为现代生物技术的重要组成部分。（）
[单项选择]标本涂片镜检可见圆形或卵圆形菌体革兰染色阳性，从菌体上有芽管伸出，但不与菌体脱离，形成假菌丝；将标本接种至玉米粉培养基上，可长出厚膜孢子，此微生物可能是
A. 葡萄球菌
B. 链球菌
C. 白色念珠菌
D. 放线菌
E. 毛癣菌
[单项选择]为了提高氧的提取率，在空分装置中设置了（）。
A. 增效氩塔
B. 水冷塔
C. 下塔
D. 主冷
