[单项选择]杏仁苷酶可以水解（）
A. β-果糖苷键
B. α-果糖苷键
C. β-葡萄糖苷键
D. α-葡萄糖苷键
E. α-阿拉伯糖苷键

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[判断题]苦杏仁苷经消化酶或苦杏仁苷酶分解，产生微量氢氰酸，抑制呼吸中枢，使呼吸趋于安静而有利于镇咳平喘。（）

[判断题]苷类化合物和水解苷的酶往往共存于同一生物体内。

[单项选择]苦杏仁苷水解的最终产物中，毒性大的成分是（）
A. 龙胆双糖
B. 苦杏仁苷元
C. 苯甲醛
D. 苯甲酸
E. 氢氰酸

[多项选择]苦杏仁酶可以使下列哪些糖的苷键酶解（）
A. α-D-葡萄糖
B. α-L-阿拉伯糖
C. α-L-鼠李糖
D. β-D-葡萄糖
E. β-D-半乳糖

[单项选择]苷类的水解酶不具有（）
A. 多面性
B. 水解条件温和
C. 保持苷元结构不变
D. 专属性高
E. 获知苷键的构型

[名词解释]β-半乳糖苷酶

[判断题]苦杏仁苷经酶作用后，产生的苯甲醛能提高胃蛋白酶的活性，促进消化功能。

[单项选择]β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有（）
A. 高效性
B. 专一性
C. 稳定性
D. 多样性

[多项选择]苦杏仁等药材中含有苦杏仁苷，经水解后产生（）
A. 氢氰酸
B. 苯甲醛
C. 异硫氰酸
D. 葡萄糖
E. 鼠李糖

[单项选择]催化脂肪酶水解的酶是（）
A. 肽酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 淀粉酶

[单项选择]能够促使淀粉酶水解的酶是（）
A. 淀粉酶
B. 脂肪酶
C. 蛋白酶
D. 麦芽糖酶

[单项选择]能促使麦芽糖酶水解的酶是（）
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 麦芽糖酶

[单项选择]能够促使脂肪酶水解的酶是（）。
A. 淀粉酶
B. 蛋白酶
C. 脂肪酶
D. 麦芽糖酶

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