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[单项选择]在间氨基酚的检查中，用乙醚萃取出间氨基酚，限量为（）
A. 0.01%
B. 0.02%
C. 0.03%
D. 0.002%
E. 0.05%
[单项选择]对氨基水杨酸钠在光、热、水分存在的条件下生成间氨基酚属于哪类降解（）
A. 水解
B. 氧化
C. 异构化
D. 聚合
E. 脱羧
[单项选择]在（）条件下，食品糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
[单项选择]在（）条件下，食品中的苯甲酸用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱碱性
C. 中性
D. 强碱性
[单项选择]在（）条件下，食品中糖精钠用乙醚提取。
A. 酸性
B. 弱水性
C. 中性
D. 强碱性
[判断题]油脂的酸值测定过程中直接用乙醚-乙醇混合液溶解油样。
[判断题]具有囊膜的病毒活性较强，用乙醚处理后并不丧失感染性。
[单项选择]用乙醚萃取法测定维生素C含量时，处理颜色较深的样品应采取（）方法。
A. 加水稀释
B. 加活性炭处理
C. 乙醚抽提
D. 以上都不是
[单项选择]两相溶液萃取（如用乙醚萃取尿中酚）时，提高两相间分离界限的方法是（）
A. 冷却萃取
B. 增加静置时间
C. 提高样品中盐含量，如加氯化钠
D. 萃取后添加戊醇，降低乙醚表面张力
E. 萃取时加入表面活性剂
[单项选择]用4%NaOH水溶液萃取出的是（）
A. 7或4’-羟基黄酮
B. 7，4’-二羟基黄酮
C. 一般酚羟基黄酮
D. 5-羟基黄酮
E. 无游离酚羟基黄酮
[单项选择]用5%碳酸氢钠水溶液可萃取出的是（）
A. 7或4’-羟基黄酮
B. 7，4’-二羟基黄酮
C. 一般酚羟基黄酮
D. 5-羟基黄酮
E. 无游离酚羟基黄酮
[判断题]饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。
[判断题]测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
[单项选择]如饮酒应限量中的限量是指（）
A. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过20g，女性不超过10g
B. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过23g，女性不超过13g
C. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g
D. 成年男性一天饮用酒的酒精量不超过30g，女性不超过20g
