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[简答题]什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？
[填空题]谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
[单项选择]谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。
A. 谷氨酸
B. 蛋氨酸
C. 缬氨酸
D. 赖氨酸
[填空题]谷类的第一限制性氨基酸为，而大豆、花生相对不足的限制性氨基酸为蛋氨酸，鱼类的第一限制性氨基酸为色氨酸。
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。
[单项选择]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
[简答题]在蛋白质营养中，为什么要划分必需氨基酸和非必需氨基酸？为什么强调限制性氨基酸？
[单项选择]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 组氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸
[简答题]何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。
[单项选择]氨基酸平均相对分子质量为120，如有一个两条链的蛋白质，相对分子质量是12276。这个蛋白质氨基酸的数目和指导合成它的DNA分子脱氧核苷酸数目依次是（）
A. 144，432
B. 144，864
C. 120，360
D. 120，720
[单项选择]谷类的第二限制性氨基酸是（）。
A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸
[简答题]举例说明猪理想蛋白质氨基酸模式研究的最新成果？可消化、可利用、有效氨基酸的区别？
[单项选择]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 缬氨酸
