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[填空题]叶绿素吸收光谱的最强吸收区有两个:一个在(),另一个在();类胡萝卜素吸收光谱的最强吸收区在()。
[填空题]红橙光主要被叶绿素吸收,对叶绿素的形成有促进作用;蓝紫光也能被叶绿素和类胡萝卜素吸收,因此,把这部分光辐射叫()。
[填空题]类胡萝卜素的吸收带在400~500nm的()光区,它们基本不吸收()光,从而呈现黄色。
[单项选择]类胡萝卜素对可见光的最大吸收峰在()
A. 蓝紫光区
B. 绿光区
C. 红光区
[填空题]水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。
[填空题]类胡萝卜素按结构特征可分为()和()。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为(),虾青素等含氧衍生物称为()。
[填空题]一般来说,正常叶子的叶绿素和类胡萝卜素分子比例为(),叶黄素和胡萝卜素分子比例为()。
[判断题]紫外吸收光谱和可见吸收光谱同属电子光谱,都是由于价电子跃迁而产生的。
[单项选择]下列哪种蔬菜富含类胡萝卜素?()
A. 苋菜
B. 白菜
C. 白萝卜
D. 紫菜
[填空题]类胡萝卜素的结构可分为两类:()及()。
[填空题]大多数天然类胡萝卜素可看作是()的衍生物。