[判断题]所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。

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[填空题]所有的类胡萝卜素都是（）溶性的色素。

[判断题]花青素是一种脂溶性色素，很不稳定。

[填空题]植物细胞中包含两种类型的色素，一种为脂溶性色素，主要分布在细胞的（）中；另一种为水溶性色素，主要分布在细胞的（）中。

[单项选择]叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在（）溶液中较稳定。
A. 强酸
B. 弱酸
C. 强碱
D. 弱碱

[名词解释]脂溶性维生素

[判断题]叶绿素、脱植醇叶绿素都是脂溶性的。

[填空题]甜菜色素是一类（）溶性色素，可分为（）和（）两大类化合物。

[多项选择]维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机化合物根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素（　）
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素E
E. 维生素K

[简答题]何谓脂溶性维生素？

[判断题]脂溶性维生素溶于水，也溶于油脂。

[多项选择]脂溶性维生素的是
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素C
D. 维生素B1
E. 维生素D

[判断题]脂肪能够促进脂溶性维生素的吸收。

[单项选择]属于脂溶性的维生素是
A. 维生素K
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素PP
E. 维生素B6

[多项选择]脂溶性维生素包括（　）
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[判断题]维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

[名词解释]脂溶性维生素（lipid vitamins）

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