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[判断题]测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
[简答题]
用0.2948g苯二甲酸氢钾作基准物标定氢氧化钾乙醇溶液，共消耗氢氧化钾乙醇溶液27.89mL，空白试验消耗氢氧化钾乙醇溶液0.02mL，求该标准滴定溶液的浓度。（公式为：c=m/[（V1-V0）×0.2042]）
[单项选择]用邻苯二甲酸氢钾作基准物标定氢氧化钾乙醇溶液时，用（）作指示剂。
A. 甲基橙
B. 酚酞
C. 甲酚红
D. 碱性蓝
[简答题]Hu-32油品，测定酸值为0.048mgKOH／g，用深度为0.05mol.L-1氢氧化钾乙醇溶液滴定，消耗了3.2ml氢氧化钾溶液.空白试验消耗的氢氧化钾溶液为3.02ml.问该试验需要的油为多少克？此油的用量是否符合标准？
[填空题]测定酸值所用的微量滴定管最大容量为2mL或5mL，在规定试油量时所消耗的氢氧化钾乙醇溶液的体积，以不超过（）为宜。
[简答题]配制氢氧化钾—乙醇溶液用的乙醇，为什么需要精制？
[判断题]油脂的皂化值测定过程中，回流操作直接用电炉加热。
[单项选择]
皂化回滴法测酯基的基本过程是（）。
①用酸标准溶液滴定过量的碱
②相同条件下做空白试验
③试样用过量的碱溶液皂化
A. ①②③
B. ③①②
C. ②③①
D. ③②①
[简答题]
P204皂化的原理是什么？通常用什么方法？
[单项选择]碱液清洁剂除油机理主要基于皂化、乳化、分散、（）和机械等作用。
A. 溶解
B. 搅拌
C. 循环
D. 碱洗
[单项选择]清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。
A. 有机溶剂
B. 水
C. 无机溶剂
D. 热水
[简答题]解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。
[多项选择]土地利用规划的基本原理（）
A. 地租与地价理论
B. 土地区位理论
C. 持续利用理论
D. 生态经济理论
E. 人地协调理论
F. 系统工程理论
