[填空题]饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。

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[判断题]( )饼干面坯成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
A.正确
B.错误

[填空题]当采用切割法进行饼干成型时,为了方便下一步的加工成型,为了使烘烤后的成品产生（）的效果,往往在切割前要对面坯进行（）。

[填空题]16在国际经济活动中，跨国纳税人利用各国税收的差异进行避税的手法多种多样，常采用的避税方法有（）ABCD

[填空题]在国际经济活动中，跨国纳税人利用各国税收的差异进行避税的手法多种多样，常采用的避税方法有（）ABCD

[填空题]齿轮箱的故障多种多样,据资料统计,其中大约( )是由于轴承失效引起的。

[填空题]领导方式的连续统一体理论认为领导方式是多种多样的，在（）型到（）型之间，存在着多种过渡类型。

[判断题]( )饼干的成型方法有多种,其中二次成型法就是将调制好的饼干面坯,放入长方盘或其他容器内,然后放入冰箱冷冻数小时甚至更长时间,待面坯冷却后,用刀切割成所需形状和大小。
A.正确
B.错误

[填空题]饼干的成型方法有多种,（）因能够制成不同花纹、形状和大小的饼干,具有简洁实用、成品生产快的特点,是大多数饼干的成型方法,但采用此方法成型,其面坯（）。

[判断题]破拆的方法主要有撬砸法.拉拽法.切割法.冲撞法.顶撑法.爆破法.机械拆除法。
A.正确
B.错误

[填空题]运用复合成型方法制作出来的饼干成品,既可归入饼干类,也可归入（）类。

[判断题]( )运用复合成型方法制作出的饼干成品,既可归入饼干类,又可归入甜点类,均属于较高级的甜点饼干。
A.正确
B.错误

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