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[单选题]按福建省乌龙茶审评方法标准,乌龙茶评茶杯碗应为( )
A. 150ml精茶杯碗
B. 200ml毛茶杯碗
C. 250ml毛茶杯碗
D. 110ml杯碗
[单选题]GB/T 23776《茶叶感官审评方法》规定,绿茶审评冲泡水温是( )。
A.85℃
B.90℃
C.95℃
D.100℃
[单选题]名优茶审评,当两只或以上茶样总分相同时,根据五个品质因子所得的分数,单项因子进行比较,各因子排列次序为 ( )
A.滋味> 外形> 香气>叶底>汤色
B. 滋味>香气>外形 >叶底>汤色
C. 香气>外形 >滋味>叶底 >汤色
D. 外形>滋味> 香气>叶底>汤色
[单选题]碧螺春是( )名优绿茶的代表。
A.扁平形
B.卷曲形
C.雀舌形
D.兰花形
[单选题]雨花茶是（ ）名优绿茶的代表
A.片形
B.扁平形
C.针形
D.卷曲形
[单选题]卷曲形名优绿茶的代表是（ ）
A.黄山毛峰
B.信阳毛尖
C.碧螺春
D.龙井茶
[单选题]` 国际上采用的标准红绿茶审评杯规格()。
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
[单选题]150ml的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量（ ）
A.1g
B.5g
C.4g
D.3g
[单选题]( )不适合名优绿茶的冲泡器具。
A.普通玻璃杯
B.高档玻璃怀
C.玻璃壶
D.陶壶
[判断题]细嫩名优绿茶水温要求达到80℃～85℃（）
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶香气类型中的栗香型是属于? ( )
A. 发酵香型
B.烘炒香型
C.蒸青香型
D.做青香型.
[判断题] 玻璃茶具以其质地透明,光泽夺目,形态各异而受人青睐。用玻璃茶具泡茶,尤其是冲泡名优绿茶,茶汤色泽.芽叶上下浮动的姿态尽收眼底,为茶增添了活力。( )
A.正确
B.错误
[单选题]审评红绿茶一般采用1:50茶水比, ( )
A. 冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟
B. 冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟
C. 冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟
D. 冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟
