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[简答题]分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
[单项选择]只有恒速干燥阶段，没有降速干燥阶段的干燥方法是（）
A. 沸腾干燥
B. 微波干燥
C. 冷冻干燥
D. 吸湿干燥
E. 真空干燥
[单项选择]恒速干燥阶段与降速干燥阶段，哪一阶段先发生（）
A. 恒速干燥阶段
B. 降速干燥阶段
C. 同时发生
D. 只有一种会发生
[简答题]结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
[单项选择]在干燥过程中，区分恒速干燥阶段和降速干燥阶段的标志的是（）
A. 平衡水分
B. 自由水分
C. 结合水含量
D. 临界含水量
[单项选择]在恒定干燥条件下，降速干燥阶段属于（）控制阶段
A. 表面
B. 内部
C. 表面与内部
D. 不确定
[填空题]整个干燥过程可分为加热阶段、（）、降速干燥阶段三个阶段。
[简答题]请绘制典型的物料干燥速率曲线简图，并说明恒速干燥阶段及降速干燥阶段的特点。
[简答题]试述影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是什么？
[多项选择]在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有（）
A. 干燥介质温度
B. 干燥介质湿度
C. 干燥介质流动情况
D. 物料厚度
E. 物料结构
[判断题]在恒速干燥阶段，过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。
[单项选择]在球团生产中，干燥过程是由表面汽化和（）扩散两个过程组成。
A. 内部
B. 外部
C. 表面
[填空题]影响恒速干燥速率的因素主要为（）、（）等，影响降速干燥速率的因素主要有（）、（）等。
