[名词解释]半固态法白酒

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[名词解释]固态法白酒

[单项选择]下列关于液态法白酒与固态法白酒香味组分差别的陈述正确的是（）
A. 固态法白酒高级醇含量突出
B. 液态法白酒的脂类数量高于固态法白酒
C. 液态法香味成分种类低于固态法白酒

[简答题]论述固态法白酒生产的特点？

[单项选择]白酒按生产工艺不同分为不同产品类型，以固态法白酒（不少于30%）为基础，添加液态法白酒或食用酒精（呈香呈味物质）勾兑而成的白酒为（）
A. 固态法白酒
B. 液态法白酒
C. 固液法白酒

[判断题]白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。

[名词解释]液态法白酒

[单项选择]油和脂是有区别的，一般在常温下呈（）的称为油，呈固态或半固态的称为脂。
A. 气态
B. 液态
C. 半液态
D. 半气态

[简答题]简述白酒的喝法。

[简答题]半固态铸造的特点。

[简答题]简述低盐固态发酵法的优缺点。

[简答题]固态低盐发酵法的工艺流程是什么？

[判断题]润滑脂属于半固态润滑剂。

[名词解释]白酒

[简答题]何谓半固态流变压铸和触变压铸？

[简答题]解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。

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