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[判断题]为了降低酒损，酵母排放可在发酵液降温后开始排放。（）
[单项选择]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，消化用的酸为（）。
A. 硫酸和高氯酸
B. 硫酸、硝酸、高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 高氯酸
E. 硫酸、硝酸
[单项选择]制冷剂在组成管架的蒸发管内蒸发，因而在管架之间形成了低温，鱼盘置在管架上，通过鱼盘与蒸发管组的接触换热，以及鱼与管架间冷却空气的对流换热，使鱼体热量散失。该冻结法称（）。
A. 简接接触冻结
B. 盐水浸渍冻结
C. 隧道式送风冻结
D. 管架式鼓风冻结
[单项选择]测定食品中的铬，样品消化可用高压消解罐，也可用电热板低温消化，下列哪种是消化用的酸（）。
A. 高氯酸
B. 硫酸和高氯酸
C. 过氧化氢和高氯酸
D. 硫酸、硝酸、高氯酸
E. 硫酸、硝酸
[单项选择]在设计换热器时，可适当（）管内流速，以提高管内换热系数，强化管内传热。
A. 减小
B. 先减小后加大
C. 加大
D. 保持不变
[填空题]安装管道法兰垫子时。若管内输送腐蚀性介质，则应使用（）垫子；若管内输送高温介质，则应使用（）；若管内输送渗透性介质，则应使用（）。
[单项选择]根据输送介质的不同，装油臂可用（）、低温钢、不锈钢或聚四氟乙烯衬碳钢制造。
A. 碳钢
B. 铁皮
C. 铝合金
D. 塑胶
