[判断题]饭店大厅适宜温度夏季为２２℃～２４℃，冬季为２０℃～２６℃．现代饭店普遍使用了冷气装置或中央空调，使温度得到了有效控制。

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[名词解释]最适宜温度

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[简答题]如何控制发酵最适宜温度？

[单项选择]保存温度对血小板活性影响很大，适宜温度为（）
A. 4℃～6℃
B. 8℃～10℃
C. 室温
D. 18℃～22℃
E. 20℃～24℃

[单项选择]害虫的适宜温度区是（）
A. -4℃～0℃
B. 0℃～15℃
C. 15℃～35℃
D. 35℃～40℃
E. 40℃～45℃

[单项选择]霉菌的最适宜温度为（）
A. 5℃～10℃
B. 20℃～30℃
C. 15℃～35℃
D. 35℃～40℃
E. 50℃～60℃

[单项选择]保持断肢的适宜温度为（）
A. -8℃
B. -4℃
C. 0℃
D. 4℃
E. 8℃

[单项选择]真菌培养的适宜温度是（）
A. 16～20℃
B. 20～30℃
C. 22～28℃
D. 35～37℃
E. 30～35℃

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