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[单项选择]下列()将导致轧后钢板组织晶粒粗大。
A. 轧后快冷
B. 提高终轧温度
C. 提高终轧道次压下量
[单项选择]食品冻结速度()时,细胞内、外几乎同时产生冰晶,这种冰晶颗粒小,细胞内外压力一样,细胞膜稳定。
A. 快
B. 慢
C. 中速
D. 不变
[判断题]发粉用量太多,会使产品内部颜色加深,颗粒粗大。
[判断题]肉在冻结过程中冰结晶的大小主要取决于冰晶形成的速度。
[判断题]当灰铁铸件强度硬度低、石墨组织粗大时,必须降低其碳硅当量。