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[单项选择]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
[单项选择]服用脑立清的病人应忌食的食物是（）
A. 萝卜
B. 柿子
C. 香菜
D. 鱼虾
E. 羊肉
[单项选择]服用附子理中丸的病人应忌食的食物是（）
A. 萝卜
B. 茶
C. 羊肉
D. 绿豆
E. 柿子
[填空题]谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
[单项选择]肝脏不好的病人怕吃油腻食物，这是因为（）
A. 其胆汁分泌少
B. 脂肪本身不易消化
C. 胃排空时间长
D. 脂肪本身不易吸收
[单项选择]服用牛黄上清丸的病人应忌食的食物是（）
A. 萝卜
B. 茶
C. 羊肉
D. 绿豆
E. 柿子
[简答题]什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？
[单项选择]对痛风病人应增加碱性食物的摄取，维持尿液的酸碱度（pH）在多少以上？（）
A. pH3.5
B. pH4.5
C. pH5.5
D. pH6.5
[简答题]院内感染控制对新病人第一次透析前的要求是什么？
[单项选择]给婴儿引入第一种食物的原则是（）
A. 增加能量，补充蛋白质
B. 增加能量、水分
C. 易于消化，不易过敏，补充铁，补充营养
D. 补充蛋白质、维生素
E. 补充维生素、铁
[单项选择]抢救溺水病人的第一步是（）
A. 倒出呼吸道内及胃内的积水
B. 立即进行口对口人工呼吸
C. 胸外心脏按压
D. 迅速清除口鼻内泥沙污泥
E. 应用抗生素预防感染
