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[简答题]请简要解答膳食纤维的概念和生理保健功能（摄取适宜量的膳食纤维可预防哪些疾病，如何辨证认识膳食纤维的生理作用。）是什么？
[单项选择]按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（）克的谷类食物为宜。
A. 50-100
B. 250-400
C. 少于50
[单项选择]1g膳食纤维可产生（）kcal能量。
A. 2
B. 4
C. 7
D. 9
[多项选择]老年人应多摄入膳食纤维，膳食纤维对老年人的有益作用有（）。
A. 增加肠蠕动，起到预防便秘的作用
B. 改善肠道菌群
C. 可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
D. 预防肠道肿瘤
E. 可防治骨质疏松
[单项选择]膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为（）kcal／g。
A. 4、2、7
B. 4、7、2
C. 7、2、4
D. 7、4、2
[判断题]半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。
[多项选择]膳食纤维有助于胃肠蠕动，被人们誉为食物中的“第7营养素”。下列食物中含膳食纤维较多的（）
A. 玉米
B. 精制面粉
C. 西芹
D. 豆腐
[单项选择]根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》，2～3岁幼儿每天蛋白质推荐摄入量为（）g。
A. 30
B. 35
C. 40
D. 45
[单项选择]膳食纤维没有（）功能。
A. 预防缺铁性贫血
B. 预防结肠癌、助排便
C. 防止能量过剩及肥胖
D. 预防胆结石、影响血糖水平
