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[单项选择]我国《食品卫生法》规定，在城乡集市贸易中，各级（）负责食品卫生管理工作和仪器卫生检查工作。
A. 卫生行政管理部门
B. 工商行政管理部门
C. 防疫站或食品卫生监督机构
D. 人民政府粮食、轻工和商业、农牧、渔业部门
[判断题]城乡集市贸易的食品卫生管理工作由工商行政管理部门负责，食品卫生监督检查工作由卫生行政部门负责。
[多项选择]食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求（）
A. 食品应当无毒、无害
B. 食品应当美观
C. 食品应当符合营养要求
D. 具有色、香、味等感观性状
E. 专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养，卫生标准
[简答题]违反《食品卫生法》规定，生产经营或者使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品添加剂、食品容器、包装材料的，应予何种处罚？
[填空题]城乡集市贸易的食品卫生管理工作由（）负责。
[单项选择]下列食品生产经营过程符合《食品卫生法》规定的卫生要求的是（）
A. 销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取
B. 为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
C. 待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
D. 餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒
[单项选择]《食品卫生法》规定，我国对生产经营食品的（）和食品摊贩实行卫生许可证制度。
A. 工厂
B. 公司
C. 商店
D. 企业
[多项选择]食品卫生法规定的行政处罚有（）
A. 没收非法违法所得
B. 责令停业改进
C. 罚款
D. 赔偿
E. 吊销卫生许可证
[单项选择]根据《食品卫生法》相关规定，哪一级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责（）
A. 乡（镇）级
B. 县级
C. 市级
D. 省级
[填空题]《食品卫生法》第十八条规定，食品生产经营企业应当（），应当配备专职或者兼职食品卫生管理人员。
[单项选择]国务院卫生行政部门（）全国食品卫生监督管理工作。
A. 主管
B. 负责
C. 兼管
D. 领导
[判断题]《中华人民共和国食品卫生法》没有对食品添加剂的卫生和安全问题做出规定。
[单项选择]《食品卫生法》中对保健食品的相关规定是（）
A. 具有特定保健功能的食品，其产品及说明书应报省级卫生行政部门审查批准
B. 对保健食品实行两级审批制度，县级卫生行政部门初审，省级卫生行政部门终审
C. 产品的功能和成分必须与说明书一致，不得有虚假
D. 保健食品是人工合成的食品，适应各人群的营养需要
[简答题]《食品卫生法》规定，食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？（请至少回答5方面）
[简答题]违反《食品卫生法》规定，食品生产经营过程中不符合卫生要求的，应予何种处罚？
[单项选择]下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了（）
A. 应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施
B. 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害
C. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可
D. 保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离
E. 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产销售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口的食品时，必须使用售货工具
