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[判断题]煤中矿物质按其不同的来源可分为内在矿物质和外来矿物质。
[简答题]肉鸭蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素营养研究进展？
[判断题]作为能量来源的三大营养素主要是碳水化合物、蛋白质、矿物质。
[单项选择]肾小球滤过膜阻止蛋白质通过的分子量范围是（）
A. >70000
B. 30001～60000
C. 20001～30000
D. 10000～20000
E. >100000
[单项选择]不能通过肾小球滤过膜的蛋白质的分子量是（）。
A. >70000
B. 30001～60000
C. 20001～30000
D. 10001～20000
E. <10000
[简答题]矿物质的生理功能有哪些？导致矿物质缺乏的主要原因有哪些？（如何预防矿物质缺乏）
[单项选择]完全不能通过肾小球滤过膜的蛋白质分子量大小是（）。
A. 1万～2万
B. 2万～3万
C. 3万～4万
D. >7万
E. 4万～5万
[简答题]家兔能量、蛋白质、氨基酸、矿物质与维生素的需要特点是什么？
[单项选择]反映肾脏浓缩稀释功能是（）。
A. 蛋白质定性和定量
B. pH值
C. 尿渗透量
D. 尿体积
E. 尿无机盐
[单项选择]肾脏浓缩功能检查的指标是（）
A. 蛋白质定性和定量
B. pH值
C. 尿渗透量
D. 尿体积
E. 尿无机盐
[单项选择]
在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（）
①维生素
②蛋白质
③矿物质
④脂肪
A. ①②③
B. ①②④
C. ①③④
D. ②③④
[判断题]六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。
[单项选择]评价肾脏浓缩功能的最佳指标是（）
A. 尿比重
B. 夜尿量
C. 尿渗量
D. 尿钠
E. 24h尿量
[简答题]根据矿物质的性质，说明如何提高矿物质的生物有效性？
[多项选择]添加剂预混料、蛋白质饲料、矿物质饲料和能量饲料按特定比例混合均匀，可变为（）。
A. 浓缩饲料
B. 全价配合饲料
C. 精料补充料
D. 添加剂预混料
[单项选择]反映肾脏浓缩-稀释功能的试验有（）
A. 内生肌酐清除率测定
B. 酚红排泌试验
C. 自由水清除率试验
D. 尿液pH测定
E. 血清尿酸测定
