更多"淀粉的糊化指淀粉在水中经加热胶束全部（），单个淀粉分子被水（）成为（）"的相关试题:
[单项选择]胶束全部消失标志着乳液聚合的（）结束。
A. 乳胶粒生成期
B. 恒速期
C. 降速期
D. 终止期
[单项选择]不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。
A. β-淀粉
B. α-淀粉
C. 生淀粉
D. 熟淀粉
[单项选择]装置停车时，加热炉熄单个低压瓦斯嘴时（自产），应（）。
A. 直接关闭油嘴阀
B. 直接关低压瓦斯总阀
C. 直接关该低压瓦斯火嘴阀
D. 自产瓦斯改放空后熄该火嘴
[简答题]糊化后淀粉遇I2显色的原理是什么？若100个碘分子加入到直链淀粉中，全部被淀粉分子络合，则这个直链淀粉的最大分子量和最小分子量是多少？
[判断题]在作用力范围内，颗粒间的引力比单个分子间的引力大得多。
[单项选择]淀粉在水中经过加热形成糊化状态是因为淀粉的（）。
A. 凝固作用
B. 氧化作用
C. 脂化作用
D. 分散作用
[单项选择]（）是通过加热把分子量较低的物质变为高分子量的三维交联结构，所以，固化后即使再加热也不再软化。
A. 热固性塑料；
B. 热塑性塑料；
C. 记忆材料；
D. 超导材料。
[单项选择]加热炉全部熄灭后，应及时（）扫线。
A. 燃料油
B. 减渣
C. 高压瓦斯
D. 低压瓦斯
[单项选择]用单个原子、分子制造物质的技术是（）。
A. 纳米技术
B. 新材料技术
C. 电子技术
D. 基因重组技术
[判断题]负压气力输灰系统的空气加热全部采用蒸汽加热方式。（）
[判断题]淀粉粒在一定温度下吸水膨胀而破裂，淀粉分子溶出，分布于水中，形成糊状物，这个过程称糊化。
