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[判断题]18题、【判断题】()易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是海产品。
A.正确
B.错误
[单选题]海产品或盐腌渍品常引起下列哪一类食物中毒
A.沙门菌食物中毒
B.嗜盐菌食物中毒
C.变形杆菌食物中毒
D.葡萄球菌食物中毒
E.肉毒杆菌食物中毒
[单选题]高温环境下，最易引起食物中毒的原因是( )。
A.细菌性食物中毒
B.植物性食物中毒
C.动物性食物中毒
D.化学性食物中毒
[单选题]（单选题）496.食物中长期缺乏维生素B1，易引起（
A.阴囊炎
B.癫皮病
C.败血症
D.脚气病
[单选题]食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随食物而异,摄入( )可增加 30%。( )
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
[判断题]细菌性食物中毒是由于食用被感染的食物后,引起的急性感染性中毒性疾病,又称为食物中毒感染。 (1分.)
A.正确
B.错误
[单选题]“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是()。
A.纤维素
B.维生素
C.蛋白质
D.脂肪
[单选题]引起沙门菌食物中毒的主要食物是( )
A.蔬菜、水果
B.豆类及其制品
C.谷类
D.肉类、奶类及其制品
E.产品
[单选题]引起沙门菌食物中毒的主更食物是( )
A.蔬菜、水果
B.豆类及其制品
C.谷类
D.肉类、奶类及其制品
E.海产品
[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是
A.罐头食品
B.海产品及盐渍食品
C.奶及奶制品
D.家庭自制豆制品
E.剩米饭、凉糕
[单选题]在食物尚未入口前,能引起唾液分泌的有关食物的外观、气味等信息是
A.偏差信息
B.参考信息
C.控制指令
D.反馈信息
E.前馈信息
[判断题]人们摄入含有大量活的细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒称作细菌性食物中毒。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]癞皮病是由于食物中缺乏维生素PP引起的。
A.正确
B.错误
[判断题]食用有毒蘑菇、发芽马铃薯、曼陀罗、苦杏仁、桐油等可引起食物中毒，但不会引起死亡。（ ）
A.正确
B.错误
